唐揚げ ちょうどいい揚げ時間
mashstar @cook_40212345
揚げ時間をいろいろ試してみました。今回の揚げ時間が、最も美味しかったので、アップします。
このレシピの生い立ち
ジューシーな唐揚げを作りたくて、試行錯誤して、今回の揚げ時間にたどり着きました。
唐揚げ ちょうどいい揚げ時間
揚げ時間をいろいろ試してみました。今回の揚げ時間が、最も美味しかったので、アップします。
このレシピの生い立ち
ジューシーな唐揚げを作りたくて、試行錯誤して、今回の揚げ時間にたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切ります。もも肉でもむね肉でもOKです。塩コショウを、かるくかけます。
-
- 2
1をビニール袋に入れ、ニンニクと同量の生姜をすって、そこに入れます。よくもみます。チューブでもOKです。（各5mm）
-
- 3
日本酒と醤油を2に入れ、よくもみます。
10分程放置します。 -
- 4
3にごま油を入れ、よくもみます。
-
- 5
4に片栗粉と小麦粉を入れて、よくもみます。
-
- 6
30分以上放置します。
-
- 7
160度で両面を3分ずつ揚げます。
-
- 8
取り出して、余熱で、火を通します。
-
- 9
200度で、両面を、30秒ずつ揚げます。
-
コツ・ポイント
調味料を入れる度に、よくもんで下さい。
衣を付けた後、すぐに揚げないで下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21847989
