◆春スイーツ♡桜のパウンドケーキ◆
市販の桜の塩漬けを使った春のパウンドケーキ♡隠し味にラム酒で味に奥行をプラス&甘さ控えめの大人好みに♪しっとりのコツ有♪
このレシピの生い立ち
桜茶用にスーパーで購入した桜の塩漬けがあったのでいつも作るパウンドケーキレシピにプラスしてみました(*^O^*)
◆春スイーツ♡桜のパウンドケーキ◆
市販の桜の塩漬けを使った春のパウンドケーキ♡隠し味にラム酒で味に奥行をプラス&甘さ控えめの大人好みに♪しっとりのコツ有♪
このレシピの生い立ち
桜茶用にスーパーで購入した桜の塩漬けがあったのでいつも作るパウンドケーキレシピにプラスしてみました(*^O^*)
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- 1
桜の塩漬けは水に３０分入れて塩分を抜く
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- 2
バターは耐熱性のボールに入れて３０秒レンジでチンしてボールごと冷ます
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- 3
オーブンを１８０度に予熱する
溶かしバターに砂糖を入れて泡立て器でしっかり混ぜ、卵を加えて更にしっかり混ぜる -
- 4
バニラエッセンスとラム酒を入れ混ぜる
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- 5
小麦粉をふるいながら入れ、ベーキングパウダーを入れてヘラで混ぜる
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- 6
桜はクッキングペーパーで水気を取り、花の部分を刻んで入れる(茎の部分は口に残るのが嫌なので今回入れず)
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- 7
パウンドケーキ型に流し込み底をポンポン叩き空気抜きする(今回シリコン型使用の為クッキングシートひかずバターは型に塗らず)
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- 8
１８０度で４０分焼く
途中、表面が良い色でそれ以上の焼き色をつけたくない時はアルミホイルを被せて残り時間焼く(写真参照) -
- 9
焼き上がったら真ん中を竹串で刺してみて、生の生地がついてなければ焼き上がり♪
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- 10
すぐにアルミホイルで型ごとしっかりおおい、自然に冷ます
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- 11
カットしてお召し上がりください♡
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コツ・ポイント
焼けたらすぐにアルミホイルでしっかりおおって冷ます事により、水分が蒸発してパサパサにならず、しっとり仕上がります♡
ラム酒を加えることで味に奥行をプラス♪桜の風味をいかす為、普段作るパウンドケーキより量は減らしています♪
つくれぽ
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