鶏むね肉で★しっとり照り焼き
塩麹で鶏むね肉がめっちゃしっとり♪甘辛だれと卵黄を絡めてどうぞ(*≧з≦)
このレシピの生い立ち
今日の日本酒のおとも(///ω///)♪
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作り方
- 1
★は合わせておきます。
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- 2
鶏むね肉は写真のように切り込みを入れて開きます。
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- 3
ラップをふんわり被せて麺棒で叩いて厚さを均等にします。
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- 4
全体をフォークで刺します。
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- 5
☆を揉み込んでラップでピッタリ覆い30分以上置きます。
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- 6
小麦粉を薄くまぶします。フライパンに油を熱し弱めの中火で5〜6分、両面こんがり焼きます。
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- 7
肉に火が通ったら①を回しかけ沸騰したら両面タレを絡めます。
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- 8
食べやすい大きさに切り器に盛りタレを回しかけます。ネギをたっぷり乗せ卵黄を添えます。卵黄を潰して絡めてたべてね(^^)b
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コツ・ポイント
塩麹でお肉がしっとりジューシーに仕上がります(^-^)揉み込んだらしばらく寝かせてくださいね♪(残った卵白は我が家はお味噌汁に入れていただいてます★)
つくれぽ
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