作り方
- 1
豚軟骨を一度茹でこぼして水で洗う。鍋に水を入れ肉を戻し青ネギと生姜を入れてフタに重石をして1時間半茹でる。
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- 2
玉ねぎ1/4はくし切りじゃがいもと人参を乱切りにする。玉ねぎ1/4は微塵切りにして飴色になるまで炒める。
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- 3
茹でた軟骨に野菜と炒めた玉ねぎを入れてじゃがいもに串が通るまで煮込みカレールゥと★の調味料を入れて一煮立ちで完成。
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- 4
カレールゥは子供の頃に食べてたオリエンタルカレーを使いました。オッサンには辛さが足りないので一味唐辛子で調整。
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コツ・ポイント
茹でる間フタに重石を乗せて圧力をかけて下さい。豚軟骨の茹で時間は途中で軟骨を噛んで見極めて下さい。
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豚軟骨カレー★動画あり★ 豚軟骨カレー★動画あり★
見ていただきありがとうございます。★レシピ動画★https://youtu.be/pHAkQXt79tY圧力鍋を使って骨まで食べられる位柔らかかくなりました♪友人が遊びに来るので多めに作りました！カレールウが余ったらカレーうどんにしてもOK！！★動画です★https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen
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その他のレシピ
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