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豚軟骨カレー
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豚軟骨カレー-レシピのメイン写真

豚軟骨カレー

おっちゃん食堂
おっちゃん食堂 @cook_40286822

コリコリッサクサクッ食感が憎らしいくらい肉!
このレシピの生い立ち
懐かしい味、オリエンタルカレー!

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材料

3人分
  • 豚軟骨 160g
  • 生姜スライス 2枚
  • 青ネギ 1本
  • オリエンタルカレー 1/2袋
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1/2本
  • じゃがいも 1個
  • ★一味唐辛子 適量
  • ★醤油 大さじ1
  • ★ウスターソース 小さじ1
  • ★塩 適量
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作り方

  1. 1

    豚軟骨を一度茹でこぼして水で洗う。鍋に水を入れ肉を戻し青ネギと生姜を入れてフタに重石をして1時間半茹でる。

    • 豚軟骨カレー作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ1/4はくし切りじゃがいもと人参を乱切りにする。玉ねぎ1/4は微塵切りにして飴色になるまで炒める。

    • 豚軟骨カレー作り方2写真
  3. 3

    茹でた軟骨に野菜と炒めた玉ねぎを入れてじゃがいもに串が通るまで煮込みカレールゥと★の調味料を入れて一煮立ちで完成。

    • 豚軟骨カレー作り方3写真
  4. 4

    カレールゥは子供の頃に食べてたオリエンタルカレーを使いました。オッサンには辛さが足りないので一味唐辛子で調整。

    • 豚軟骨カレー作り方4写真

コツ・ポイント

茹でる間フタに重石を乗せて圧力をかけて下さい。豚軟骨の茹で時間は途中で軟骨を噛んで見極めて下さい。

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おっちゃん食堂
おっちゃん食堂 @cook_40286822
2021/04/02 23:45に公開
酔っぱらいの独身おっちゃんがカロリー気にしながら主婦以上シェフ未満を目指したレシピです。
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このレシピのキーワード

カレー 豚肉 にんじん じゃがいも 玉ねぎ 軟骨 青ネギ

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