手羽先唐揚げ
母さん1971 @cook_40306823
ニンニクとしょうゆで少し濃いめの味の手羽先です。白ゴマがいい感じ。
このレシピの生い立ち
煮込んでトロトロも美味しいけど揚げてタレをつけた物は格別。ご飯に合うように濃いめの味にしました。
手羽先唐揚げ
ニンニクとしょうゆで少し濃いめの味の手羽先です。白ゴマがいい感じ。
このレシピの生い立ち
煮込んでトロトロも美味しいけど揚げてタレをつけた物は格別。ご飯に合うように濃いめの味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
袋に★の調味料を入れて混ぜる。
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- 2
手羽先を入れて空気を抜いて時々揉んで３０分以上置く。（冷蔵庫に入れずに常温で）
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- 3
片栗粉をしっかりつけて軽くはたいて余分な片栗粉を落として熱した油の中に。
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- 4
中までしっかり火が通るようにあまり高温にせずゆっくり揚げる。
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- 5
火が通っているか心配な時は2度揚げする。
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- 6
●の調味料をレンジで温めて混ぜる。
-
- 7
タレに白ゴマも足して手羽先にしっかり絡める。
-
- 8
出来たては衣がカリッとしていますが時間が経つと柔らかくなります。冷めた時はレンジで温めると肉が柔らかくなり食べやすい。
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コツ・ポイント
揚げたての熱い時にタレに絡めるとしっかり味がつきます。少し濃いめの味です。お好みで砂糖を足して下さい。
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