甘くてもちもち！ 桜餅
道明寺粉を使った桜餅の作り方の紹介です。
桜パウダーの塩味がこしあんの甘さを引き立てます。
このレシピの生い立ち
春なので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
桜葉の塩漬を水の中に入れて、30分置く。
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- 2
沸かした湯の中に道明寺粉を加え、５分間蒸らす。
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- 3
布巾で包んで蒸し器に入れ、ふたをして中火で15分間蒸す。
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- 4
ボウルに移し、砂糖、桜パウダー加えて混ぜる
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- 5
生地を6等分して丸める
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- 6
こしあんを6等分して丸める
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- 7
手に水をつけ、生地を伸ばし、あんをのせて包む。
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- 8
水けをきった桜葉の塩漬で包む
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- 9
完成！
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- 10
youtubeに詳しい動画があります
「Cooking Do」
https://youtu.be/L32GhA62lqM -
コツ・ポイント
蒸し器でなく電子レンジを使うと簡単に仕上がります。
塩抜きの時間は好みに応じて変えてください。
つくれぽ
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