石垣島の思い出「オニササ」
石垣島の神ローカルグルメ「オニササ」を自宅で再現。年に数回開催されるホームパーティー「オニササナイト」の主役。
このレシピの生い立ち
石垣島で毎日通って食べたオニササを忘れられず、自宅で再現。そりゃあ本場の方が100倍美味しいけれど、それでも十分最高♡！ホームパーティーでドヤ顔で作り方を披露すると盛り上がるよ！
石垣島の思い出「オニササ」
石垣島の神ローカルグルメ「オニササ」を自宅で再現。年に数回開催されるホームパーティー「オニササナイト」の主役。
このレシピの生い立ち
石垣島で毎日通って食べたオニササを忘れられず、自宅で再現。そりゃあ本場の方が100倍美味しいけれど、それでも十分最高♡！ホームパーティーでドヤ顔で作り方を披露すると盛り上がるよ！
作り方
- 1
ささみは開いて、半分に切ります。
塩コショウをパラパラして下味をつけます。
-
- 2
ささみに小麦粉をふりふりし、余分な小麦粉はパタパタはたきます。
-
- 3
２を卵にくぐらせたら、パン粉をまぶします。
余分なパン粉はパタパタはたきます。 -
- 4
170度くらいの油で、両面がきつね色になるまで揚げます。
-
- 5
おにぎりを握ります。
握ったおにぎりに、のりたまをふりふりします。（のりたまはけちらない） -
- 6
これでおにささの材料が揃いました！
-
- 7
手にビニール袋をかぶせ、ささみを置きます。
ささみにマヨネーズとウスターソースをお好みでかけます。
-
- 8
ささみの上に、のりたまおにぎりを乗せます。
のりたまが足りない場合は、ここで追いのりたまします。
-
- 9
深呼吸をしたら、ささみとおにぎりに圧をかけ、１つにします。
-
- 10
出来上がり♡！
クリスピーなささみとのりたまおにぎりのマリアージュをお楽しみください。
コツ・ポイント
名前の由来：おにぎり×ささみ＝おにささ なのだそうです。
おにぎりののりたまはケチらない。
ササミは1枚丸ごと揚げても良いけれど、食べやすいサイズで作っています。
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