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真ホッケのフライほうれん草巻き
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真ホッケのフライほうれん草巻き-レシピのメイン写真

真ホッケのフライほうれん草巻き

藤井21
藤井21 @cook_40094961

ほっこり柔らかいホッケにほうれん草を包んだロール揚げ
おかずになる魚のフライ
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ホッケレシピ

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材料

  • 生ホッケ 1尾
  • ほうれん草 2〜3束
  • 卵 1個
  • 小麦粉 適量
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ホッケは生のものを使います

    • 真ホッケのフライほうれん草巻き作り方1写真
  2. 2

    3枚におろします

    • 真ホッケのフライほうれん草巻き作り方2写真
  3. 3

    腹骨をすいて皮をひきます

    • 真ホッケのフライほうれん草巻き作り方3写真
  4. 4

    ほうれん草はサッと湯がいてすぐに冷水で冷やします

    • 真ホッケのフライほうれん草巻き作り方4写真
  5. 5

    水気をよく絞ったら10cmくらいにカット

    • 真ホッケのフライほうれん草巻き作り方5写真
  6. 6

    ホッケの身でほうれん草を巻いたら、小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣を付けます

    • 真ホッケのフライほうれん草巻き作り方6写真
  7. 7

    低温の油で揚げます

    • 真ホッケのフライほうれん草巻き作り方7写真
  8. 8

    全体がこんがりと揚がるまで転がしながら揚げます

    • 真ホッケのフライほうれん草巻き作り方8写真
  9. 9

    完成
    お好みでポン酢や中濃ソース等で

    • 真ホッケのフライほうれん草巻き作り方9写真

コツ・ポイント

・ホッケは生ホッケで
・ほうれん草の水気はしっかりと絞る
・低温でまんべんなく揚がるように転がしながら

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2021/04/23 13:11に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

フライ ほうれん草 卵 小麦粉 ほっけ

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