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手軽に美味しい【筍の磯辺揚げ】
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手軽に美味しい【筍の磯辺揚げ】-レシピのメイン写真

手軽に美味しい【筍の磯辺揚げ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

サクッと揚げたタケノコの磯辺揚げに、塩(又は醤油)を振って食べる、皆の大好きな筍料理です。
このレシピの生い立ち
筍を揚げ物にするのが好きなので。
歯応えの良い筍と、香りの良いサクッとした衣がとても合うんです。

サクッと揚げたタケノコの磯辺揚げに、塩(又は醤油)を振って食べる、皆の大好きな筍料理です。
このレシピの生い立ち
筍を揚げ物にするのが好きなので。
歯応えの良い筍と、香りの良いサクッとした衣がとても合うんです。

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手軽に美味しい【筍の磯辺揚げ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

サクッと揚げたタケノコの磯辺揚げに、塩(又は醤油)を振って食べる、皆の大好きな筍料理です。
このレシピの生い立ち
筍を揚げ物にするのが好きなので。
歯応えの良い筍と、香りの良いサクッとした衣がとても合うんです。

サクッと揚げたタケノコの磯辺揚げに、塩(又は醤油)を振って食べる、皆の大好きな筍料理です。
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歯応えの良い筍と、香りの良いサクッとした衣がとても合うんです。

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材料

4人分
  • 筍(茹で) 1本(400g)
  • 天ぷら粉 大匙1.5
  • ●冷炭酸水 大匙4
  • ●こめ油(又はサラダ油) 大匙1.5
  • ●酢 小匙2/3
  • ◯天ぷら粉 大匙6
  • ◯片栗粉 大匙1
  • ◯青のり 小匙2
  • 揚げ油 適量
  • 塩又は醤油 各適量
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作り方

  1. 1

    筍は食べ易い大きさのくし切りにして、ポリ袋に天ぷら粉と共に加えて振る。

    • 手軽に美味しい【筍の磯辺揚げ】作り方1写真
  2. 2

    ボウルに●を加えて混ぜ合わせ、◯を加えてサックリ混ぜ合わせる。

  3. 3

    揚げ油を170度に熱して、1を2に潜らせてから加え、サクッと揚げる。取り出し、立てて油を切る。

    • 手軽に美味しい【筍の磯辺揚げ】作り方3写真
  4. 4

    器に盛り、塩又は醤油を添える。

    • 手軽に美味しい【筍の磯辺揚げ】作り方4写真

コツ・ポイント

衣に冷炭酸水・油・片栗粉・酢を使用する事で、サクッと仕上げます。

是非美味しいお塩を振って食べて下さい。(息子達は醤油もお気に入りだそうです。)

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2021/04/05 22:45に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

磯辺揚げ 片栗粉 たけのこ サイダー テンプラ粉 こめ

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