海老とゆで卵のピザトースト♡

書家おうない♡ @cook_40269572
休日のランチは大学時代に初めて食べてから感動が続いてる【ピザトースト】。海老とゆで卵がなんとも懐かしく新玉葱の季節限定。
このレシピの生い立ち
大学時代の懐かしい味なのでよく作ります。
海老とゆで卵とケチャップ。
レトロな味ですが永遠に不滅です!
作り方
- 1
水に卵を入れ中火で15分くらい茹でる。➔お湯を切り水で冷やす。
- 2
新玉葱は薄々ライスしておく。■普通の玉ねぎは薄くスライス後ラップし600wのレンジで1分半加熱し苦味をとり使う。
- 3
ボイル海老はコンソメで下味をつける。
■コンソメ顆粒を少しの水で溶けばOK。 - 4
ゆで卵はスライスする。
- 5
パンは片面だけ焼いておく。■息子が2枚食べるので写真では3枚焼いてます。
- 6
5で【トーストした面】にケチャップをたっぷり乗せる。(裏面はトーストしておかない)
- 7
新玉葱(レンチん玉ねぎ)を乗せる。
- 8
スライスしてゆで卵を乗せ、ハーブ塩・胡椒する。
- 9
溶けるチーズを乗せピザと同じに焼く。
- 10
チーズがとろけてきたらミニトマト、あればシーアスパラ(塩味のサンゴ草)を添えて完成。
コツ・ポイント
■新玉葱でなく、普通の玉ねぎは薄くスライス後ラップし600wのレンジで1分半加熱して苦味をなくしてから使う。
■パンは片面だけトーストしておく。玉ねぎの水分でベチャベチャにならないようにするため。
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