ゴーヤはワタを取りお好みの厚さで切る。ランチョンポークは細切り。
豆腐は軽く茹でて水気を切る。
卵は割って溶かしておく。

フライパンにラードを入れランチョンポークとゴーヤを５分くらい炒める。

豆腐をちぎり入れハーブソルト・こしょう・和風だしを加えよく炒める。

水分がなくなったら卵を回し入れ最後にだし醤油を香り付けし出来上がり。