作り方
- 1
食材をすべて微塵切りしておく
コンソメキューブは少量の熱湯で溶かしておく - 2
玉ねぎが色付くまでじっくり炒める
火の通りにくい人参などから順に炒める - 3
塩胡椒を少々
肉を入れたら強火で炒める
ご飯を入れたら弱火にしてしっかりと混ぜる - 4
カレー粉を入れる(まだ混ぜない)
そのまま振りかけパラパラか、湯で溶かし入れしっとり仕上げるか好み - 5
溶かしたコンソメ、白ワイン、醤油を入れてしっかり混ぜて完成
コツ・ポイント
温泉卵を後乗せして崩し混ぜても美味しい
溶き卵を追加して炒飯にするなら、具材はあらかじめ炒めておき、ご飯の後に混ぜ込む
他にピーマン、ジャガイモ、さっぱりトマトや季節の野菜を混ぜても良い
仕上にパセリも見映えいい
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