丸ごとチキンお湯で洗い、ボールに入れて血抜き10分

玉ねぎは丸ごと使います、茎のみカット、大根は厚めの輪切りが美味しいです、にんじんは乱切りで。

圧力鍋に洗ったチキンを入れて、野菜を入れて、水をひたひたに、今回は2ℓでした。

加圧1分で減圧するまで放置。

加圧後アクを取り。

チキンを取り出して、鶏肉を骨から外し、細かくさきます。

濾し器で綺麗なスープを作ります。

鍋中火で全ての○調味料を投入して、優しく混ぜる

沸騰する前に火を消し、ほぐしたお肉を入れて蓋おする。

中華風春雨スープはレシピID:21749330を、見て下さい。

今回はトマトスープ風にするので、別鍋にスープと具を入れ(今回は1/3)ホールトマト一缶丸ごと投入して、沸騰さします。

沸騰したら、1%の塩で調整する。小さじ1ぐらい。
この間にマカロニ100g茹でる。

マカロニが茹で上がれば完成。

乾燥パセリパラパラ、チーズトッピングも美味しですよ。