ソイデスリムは10分ほど茹でる。（後で炒めるのでかためでゆで上げます）ゆで上げたらざるに移し水気を取って下さい。

人参は太めの千切り、シメジは小房に分ける。
細ねぎは5㎝長さに切る。
にんにくと生姜はすりおろしておく。

フライパンにごま油を熱し牛肉を炒める。色が変わったら、人参、しめじを加え、しんなりしたらソイデスリムを加えてさらに炒める

調味料を加えて絡めたら出来上がり。器に盛り、いりごま、唐辛子を散らしてください。