●はカスタードクリーム作り用の材料です。耐熱容器に卵黄と砂糖を入れ混ぜる。牛乳を2、3回に分けていれ、その都度混ぜる。

【カスタードクリーム】1に全粒粉をふるい入れよく混ぜる。ラップをして電子レンジ500Wで40秒したら良く混ぜて、繰り返す

【カスタードクリーム】お好みの固さになったらラップを密着させて、保冷剤をのせて冷ましておく。

☆はクッキー生地の材料です。牛乳とサラダ油を混ぜて、ホットケーキミックス、全粒粉小麦粉を入れてまとまるまで混ぜます。

【クッキー生地】まとまったらクッキングシートの上で、四角く伸ばす。28cm前後の正方形まで伸ばせると思います。

端から1cm位空けて、生地の半分にカスタードクリームを塗ります。その上にリンゴをのせ、砂糖を少々かけます。

すべてのせたら、クッキー生地をたたみ全てを包みこんで端をしっかりくっつけます。