春野菜と蒸し鶏のパワーサラダ

Name: 春野菜と蒸し鶏のパワーサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 1枚(300g); サニーレタスやレタスなど 適宜; 春にんじん 1/4本; そら豆 6本; ミニトマト 6個; 卵 2個; 酒 大さじ2; 塩 適宜; 春にんじん（すりおろし） 1/4本; 玉ねぎ（すりおろし） 1/6個; しょうゆ 大さじ4; 酢 大さじ3; 砂糖 大さじ1; ごま油 大さじ2; いりごま 大さじ1; にんにく（すりおろし） 1片

管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

◎タンパク質と野菜がしっかりとれるパワーサラダ
◎蒸し鶏は電子レンジで簡単
◎手作り人参ドレッシングが美味
このレシピの生い立ち
平日の晩ごはん

春野菜と蒸し鶏のパワーサラダ

管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

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材料

2人分

鶏むね肉 1枚(300g)
サニーレタスやレタスなど適宜
春にんじん 1/4本
そら豆 6本
ミニトマト 6個
卵 2個
酒大さじ2
塩適宜
〈人参ドレッシング〉
春にんじん（すりおろし） 1/4本
玉ねぎ（すりおろし） 1/6個
しょうゆ大さじ4
酢大さじ3
砂糖大さじ1
ごま油大さじ2
いりごま大さじ1
にんにく（すりおろし） 1片

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作り方

1
鶏むね肉は耐熱容器に皮を下にして入れる。塩と酒をふり、ふわっとラップをして電子レンジ600W5分加熱する。
2
加熱後はそのまま5分置いて蒸らし、食べやすい大きさに切る。
3
冷蔵庫からだした卵をおたまにのせて、沸騰したお湯にゆっくり入れる。7分茹でてすぐに冷水にとる。皮をむいておく。
※半熟卵
4
そら豆はさやから取り出して薄皮をむく。耐熱容器に入れて塩をふり、ふわっとラップを600W1分加熱する。
5
ミニトマトは4等分に切る。
6
春にんじんは皮をむいてから、ピーラーでうすく切る。
7
人参ドレッシングの材料を合わせて混ぜておく。
8
綺麗には盛り付けて、人参ドレッシングをかけたら完成！

コツ・ポイント

◎鶏むね肉は蒸らすことでしっとり仕上がる

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つくれぽ

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管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

2021/04/06 12:34に公開

YURIKO/管理栄養士-食卓に笑顔があふれるおいしいごはん-・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ★YouTubeで料理動画配信中→『ゆり子のおいしい暮らし』で検索★Instagramで平日の晩ごはん記録中→『yuriko_momrecipe』で検索つくれぽ励みになります！本当にありがとうございます皆様の食卓に笑顔があふれますように

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