辛鯖の鯖を取り出し、小さじ1の缶汁と混ぜながら身をほぐす。

食パンにマヨネーズを塗り、食パンのふちの内側に①で土手を作り、その外側にさらにマヨネーズで土手を作る。

土手の内側に卵を割り入れ、卵の上にとろけるチーズをのせる。

アルミホイルを上にかぶせトースターで焼き、卵がある程度固まったら、アルミホイルを外し、チーズに焦げ目がつくまで焼く。