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切干大根のプルコギ風
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切干大根のプルコギ風-レシピのメイン写真

切干大根のプルコギ風

春日部市保健センター
春日部市保健センター @kasukabe_HC

切干大根の入ったプルコギはとってもヘルシー。にんにくとごま油が食欲をそそります♪by春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
カルシウムや鉄分が豊富な切干大根をプルコギに入れてみました。プルコギの旨味のしみ込んだ切干大根は食べ始めたら止まりません!たくさん作ってメイン料理にするのもオススメです。

切干大根の入ったプルコギはとってもヘルシー。にんにくとごま油が食欲をそそります♪by春日部市保健センター管理栄養士
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切干大根のプルコギ風

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春日部市保健センター @kasukabe_HC

切干大根の入ったプルコギはとってもヘルシー。にんにくとごま油が食欲をそそります♪by春日部市保健センター管理栄養士
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切干大根の入ったプルコギはとってもヘルシー。にんにくとごま油が食欲をそそります♪by春日部市保健センター管理栄養士
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材料

4人分
  • 切干大根(乾) 50g
  • 牛薄切り肉(切り落とし) 120g
  • にんじん 40g
  • ピーマン 1個
  • ごま油 大さじ1と1/2
  • ☆しょうゆ 大さじ1と1/2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆水 大さじ1
  • ☆にんにくチューブ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    切干大根は多めの水で戻し、軽く絞って食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    牛肉は細切りにする。にんじん、ピーマンは千切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、牛肉、にんじん、ピーマン、切干大根の順に入れて炒める。

  4. 4

    ☆を加えて汁気がなくなるまで炒める。

コツ・ポイント

【1人当たりの栄養価】
エネルギー 143kcal
たんぱく質 7.7g
脂   質 7.2g
食塩相当量 0.9g

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春日部市保健センター
春日部市保健センター @kasukabe_HC
2021/04/12 00:22に公開
春日部市保健センターの管理栄養士が考えた、生活習慣病予防のレシピや、離乳食、妊婦さん向けのレシピをご紹介しています。料理の基本シリーズも大好評!
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このレシピのキーワード

プルコギ 切り干し大根 にんじん ピーマン 牛スライス 酒

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