人参は皮を向いて5mm程の輪切りに切る

鍋に人参、被るくらいの水を入れ強火にかける。
沸騰したら弱火にしてやわらかくなるまで茹でる。(10分程)

ザルにあげて冷ます。
ブレンダーでペースト状にする。
出汁またはお湯でのばす。