作り方
- 1
皮をむいて根を切り、根の部分に十字の切り目を入れる。
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- 2
鍋にオリーブオイルを入れベーコンを加えて炒める。ベーコンの脂が出てきたらワインを入れてアルコールを飛ばす。
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- 3
水とコンソメスープ、玉ねぎを加えて落し蓋をして弱火で1時間煮る。
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- 4
塩コショウで味を整え器に盛りパセリを飾る。一晩おくと更に美味になります。
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コツ・ポイント
ローリエを入れると香りが良いと思います(なかった)
スープが余ったらご飯を入れて雑炊にすると美味しかったです。
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甘くてみずみずしい新玉ねぎを丸ごとスープに♪そして、大きな玉ねぎを食べきったあとも、オニオンスープを楽しめます！
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その他のレシピ
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