中華鍋を温めて油を入れる

炒めたい野菜を入れる（今回はもやし、人参、玉ねぎ）中強火〜強火

鶏がらスープの素、黒胡椒で味付け

乗せる直前に火を止めて鍋肌からごま油を投入してザッとかき混ぜる。

水気がが中央に集まって飛び
熱々のまま食べられます。