味噌汁+こうじ液
foresteara @cook_40165971
「こうじ液と少量の砂糖」でインスタントの味噌汁が別格の美味しさに。しかし天然だしの味噌汁にこれは必要ない。
このレシピの生い立ち
お魚とかお肉を漬けるのに使うあの透明のこうじ液、だまだまの塩麹をインスタントだしの味噌汁にほんの少し加えると味がとてもまろやかになります。それと、更にラカントか黒砂糖をほんのちょっとだけ入れると、味噌汁の味がどっしりと落ち着きます。
味噌汁+こうじ液
「こうじ液と少量の砂糖」でインスタントの味噌汁が別格の美味しさに。しかし天然だしの味噌汁にこれは必要ない。
このレシピの生い立ち
お魚とかお肉を漬けるのに使うあの透明のこうじ液、だまだまの塩麹をインスタントだしの味噌汁にほんの少し加えると味がとてもまろやかになります。それと、更にラカントか黒砂糖をほんのちょっとだけ入れると、味噌汁の味がどっしりと落ち着きます。
アプリでひらく作り方
- 1
レンジ２００w５分位で生ワカメを かぶる位のお湯で調理。ダイソーとかでレンジ調理対応の大きめの味噌汁腕を用意
- 2
玉ねぎや豆腐や具を入れたい人はこの段階でよくレンチン調理しよう。
- 3
レンチン後更に給湯器から お湯を足し一杯分の味噌椀の湯を作る。
- 4
味噌•皆墨白だし•貝だし•こうじ液・塩麹・ラカント で適当に調味
- 5
これに長ネギを入れると、かなり温度が下がってしまうので、気になる人は最後にもう一回ちょっとだけレンチン。
- 6
そして食す。。。。！
- 7
- 8
味噌汁を作っているというよりは何か薬品を調合しているかの様な気分になります。
コツ・ポイント
味噌汁はやはり天然だしにはかなわないですよね。でもこのインスタント味噌汁、まずいかというと、決してまずくない。美味しいと思います。ですので紹介しましたぁ。
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