わかめはポットのお湯で戻しておく。

鍋にごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。

香りがたったら水を切ったわかめを入れて炒める。

料理酒を入れてひと煮立ちさせる。

水・昆布だし・あさり・筍を入れて煮込む。

あさりの口が開いたら、醤油を入れる。
※醤油の量はお好みで。

ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

器に盛り付けて九条ねぎを添えて白ごま・粉唐辛子を散らす。