シンプル粒あん塩大福
チルチル☆32 @cook_40299558
塩気があった方が美味しいと思い、求肥に塩を入れてみました。大きさはお好みで。
このレシピの生い立ち
シンプルに素早くできないかなと思って、キリのいい分量で作ってみたのですが、餡子が多いと包むのが難しくなるので、餡子500g→400gに変更しました。
シンプル粒あん塩大福
塩気があった方が美味しいと思い、求肥に塩を入れてみました。大きさはお好みで。
このレシピの生い立ち
シンプルに素早くできないかなと思って、キリのいい分量で作ってみたのですが、餡子が多いと包むのが難しくなるので、餡子500g→400gに変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備します。求肥を作るために耐熱タッパーに白玉粉200g、砂糖50g、塩5g、水300gを入れて混ぜます。
-
- 2
餡を等分に分けておきます。バットには片栗粉を振っておきます。
-
- 3
求肥を作ります。ラップをかけ600Wで1分30秒電子レンジにかけます。その後よく混ぜます。
-
- 4
再びラップをし、600Wで2分電子レンジにかけ、よく混ぜます。粘度が出てきます。
-
- 5
再びラップをし、600Wで1分電子レンジにかけ、よく混ぜます。粘りがかなり出てきます。熱くなるので要注意です。
-
- 6
透明感が出てくるまでもう一度ラップをして600Wで1分加熱し、よく混ぜます。そして、片栗粉を敷いたバットに出します。
-
- 7
片栗粉を軽く振りかけながら餡を包むスペースを作り、求肥を切り分けます。
-
- 8
指に片栗粉を付けながら求肥を伸ばし、餡を乗せて包みます。
-
- 9
形を整えて出来上がり！
-
コツ・ポイント
塩無しで作ったら、塩気が欲しい感じでちょっと物足りなかったので、求肥に塩を入れてみました。梅干しが中に入っていてもおいしいかも。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21745860
