かんたん筍ご飯(おでんの素使用)
_t_a_n_i_ @cook_40369483
毎年皮付きの筍を買い、このレシピで簡単に筍ご飯を作っています！お米を半カップもち米に変えても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
母がよく使っていた「おでんの素」という万能調味料！＋旬の具材＋甘味料で「筍ご飯」のレシピが完成しました！
かんたん筍ご飯(おでんの素使用)
毎年皮付きの筍を買い、このレシピで簡単に筍ご飯を作っています！お米を半カップもち米に変えても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
母がよく使っていた「おでんの素」という万能調味料！＋旬の具材＋甘味料で「筍ご飯」のレシピが完成しました！
アプリでひらく作り方
- 1
お米を洗って炊飯器にセット、いつもの水加減から大さじ3倍分水を減らし約1時間置く。
-
- 2
油あげをサッと湯通しして、縦に4等分し、小口から5mmの幅に切る(写真の具の切り方は少し大き過ぎでした(^_^*))
-
- 3
筍の水煮(出来れば国産)をさっと洗い、先の4cmは柔らかいので繊維に沿って縦に切り、下の方は繊維を断つように薄く切る。
-
- 4
お米の上に油揚げ筍を広げる様に入れる。
-
- 5
調味料の「おでんの素」砂糖、酒、サラダ油を味が均一になるように振り入れる。
-
- 6
箸で具材が平になるように整え、炊飯スタート！
-
- 7
炊き上がったら、具材とご飯を混ぜ合わせる。
-
- 8
お好みで細切り海苔を天盛りにし、炒りごまを振る。
-
コツ・ポイント
炊き込みご飯となると不安になるのが水加減ですが、おでんの素が顆粒である事、油揚げが具材の水分を上手に吸ってくれるのか、いつもの水加減から(酒、サラダ油の分)大さじ3を減らすだけ、とても簡単にできる筍ご飯のレシピです！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21745936
