エリンギを薄切り、ほうれんそうを2cm幅くらいに切る

油をしいたフライパンで豚ミンチを炒める

豚ミンチに火が通ったら、エリンギとほうれんそうを加える

ほうれんそうがしんなりしたら、★を入れて絡める

水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら、ごはんの上に乗せて完成！

お好みで卵黄をのせても◎