切りもちは一口大に切り、耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分加熱する。

じゃがいもは一口大に切って水にさらす。水気を切って耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで4分加熱する。

玉ねぎは薄切りにする。

明太子は切り目を入れて中身を取り出す。

鍋にもちとじゃがいもを入れて、牛乳で柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったら耐熱皿に並べる。
牛乳は鍋に残しておく。

フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めてもちとじゃがいもの上にのせる。

鍋に残った牛乳に明太子を加えて混ぜる。塩コショウで味を整える。

餅の入った耐熱容器に流し入れ、ピザ用チーズをのせて、オーブンで焼き色がつくまで10～15分焼く。

お好みできざみ海苔をのせる。