豚肉　ニラ　キムチチヂミの　材料です。

薄力粉と　片栗粉を　計量します。塩を加えて　ダシダと　水と　卵を割り入れます。

玉葱と　ニラは　3cm位に切って②に　入れて混ぜます。
鷹の爪の　輪切りを少し入れました。　お子様用は　入れません。

フライパンに　胡麻油と　サラダ油を入れて　中火にかける。フライパンが　温まる前に　③の生地を入れて　手早く　広げる。

焼け具合、焼き色を確認してから　生地を　ひっくり返す。
裏面も　しっかり　中火のまま　焼き色が付くまで　焼き上げる。

生地を　焼いている間に　タレを作ります。ボウルに　酢、濃口醤油、韓国産唐辛子、炒りごま、刻み葱を　入れる。小皿に入れる。

表面が　パリッと　香ばしく焼けたら　火を消し　まな板の上に生地を置き　お好みの大きさに　カットして　皿に盛り付ける。

酢醤油の　タレを添えて　出来上がりです。
酢醤油のタレに　コチジャンを　少し入れても　美味しいです。