ボウルにザルを重ね、キッチンペーパーをしき、プレーンヨーグルトをいれて1晩水切りする。コップなどでおもしをすると早い。

水切り後のヨーグルトはこのような感じ。

クリームチーズくらいの硬さになる。

水切りした後の汁(ホエイ)は栄養満点。ほのかな酸味とヨーグルトの香りがする。
ジュースや料理に使えます。

食パン3枚を大きなセルクルで丸く切り抜く。

スプーン1杯程度のヨーグルトを食パンに塗る。

1mm程度に薄く切ったあまおうイチゴ(小さめサイズ)1個分を並べる。

ケーキのトップとサイドにヨーグルトを丁寧に塗る。サイドはイチゴを張るため、ある程度の整え方で大丈夫。

1mmスライスのイチゴをサイドに貼り付ける。

ケーキの中央に包丁で少し穴を開ける。

エディブルフラワーのカーネーション3個をまとめ、軸部分を11であけた穴に差し込む。

チャービルをぐるっと一周飾りつける。

あとは1歳の子どもに好きなようにバクバク食べてもらう。
大きなケーキなので、余ったケーキは親が食べます。