鶏むね肉は全体をフォークで刺します。

小鍋に★を全て入れて煮立てます。

①を加え、再度煮立ったら沸々するくらいの弱火にしアルミ箔を被せて約10分煮ます。(途中ひっくり返す)

塩を加えて沸騰させた湯に冷蔵庫から出したての卵をそっと入れて7分茹で冷水にとり殻をむきます。(半熟卵)

粗熱が取れたら煮汁ごと保存袋に入れ殻をむいた卵も加えて空気を抜いて1時間以上置きます。(卵にも味が入ります)

食べやすい大きさに切って器に盛り煮汁をかけます。練り辛しを添えます。