薄揚げは、半分に切り袋状にします。

ボールに残りの材料と下味用の調味料を入れよく混ぜ肉種を作ります。

混ぜた肉種を半分にした薄揚げにいれ、爪楊枝で閉じます。

鍋に入れひたひたの水と煮汁用調味料を入れ10分煮れば出来上がり。