【下準備】
・タマネギをくし切りにする。
・人参を薄切りにする。
・鶏肉を一口大に切る

あらかじめ、電子レンジで野菜に火を通しておきます。

【調理開始】
フライパンでココナッツミルクを温め、レッドカレーの素を加え、沸騰させる。

沸騰したら鶏肉を入れ、ある程度、火が通ったらタマネギと人参を加え、中火で火が通るまで煮る。

煮詰まってきたら少し水を加え、全体に火が通るのを待つ。

【味付け】
火が通ったら、ナンプラー、砂糖を加え、最後にレモン汁を入れて完成。