フランスパンは軽くトーストする。

ホタテは塩水で洗い、キッチンペーパーで水けをふきとり、大きければ、厚さを半分にするように切る。

レモンは薄めのいちょう切りにする。先端の部分は、あとですりおろす。

玉ねぎはスライサーでスライスする。ミニトマトは半分に切る。

ボウルにオリーブオイル、ホタテ、レモン、玉ねぎ、ミニトマト、ディル、ブラックペパーをいれてつける。

トーストしたフランスパンにマリネ液を浸し、５の具材を彩りよく、のせる。

お皿に並べ、レモンの皮をすりおろしてふりかけて完成。