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カボチャと菜の花の中華炒め
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カボチャと菜の花の中華炒め-レシピのメイン写真

カボチャと菜の花の中華炒め

あ~ちゃん家の食卓
あ~ちゃん家の食卓 @cook_40270491

ちょっとピリ辛で彩り良い副菜です❗
このレシピの生い立ち
ネットで見かけたレシピを砂糖なしで、家人の嫌いな野菜を使わないレシピにアレンジしました。

ちょっとピリ辛で彩り良い副菜です❗
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ネットで見かけたレシピを砂糖なしで、家人の嫌いな野菜を使わないレシピにアレンジしました。

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カボチャと菜の花の中華炒め

あ~ちゃん家の食卓
あ~ちゃん家の食卓 @cook_40270491

ちょっとピリ辛で彩り良い副菜です❗
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ネットで見かけたレシピを砂糖なしで、家人の嫌いな野菜を使わないレシピにアレンジしました。

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材料

約6人分
  1. カボチャ 1/4個
  2. 菜の花 1把
  3. パプリカ(赤) 1/2個
  4. 豚こま肉 150gくmらい
  5. 生姜(みじん切り) 大さじ1
  6. にんにく(みじん切り) 大さじ1
  7. ★コチュジャン 小さじ1
  8. ★醤油 大さじ1
  9. ★オイスターソース 大さじ1
  10. ★水 大さじ1
  11. 油(炒め用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    5ミリにスライスしたカボチャ、鉄板にクッキングシートを敷いて並べ、大さじ2の油を回しかけ、オーブングリル機能で20分焼く

  2. 2

    菜の花はサッと茹でて5センチに切る。パプリカは縦に5ミリ幅に切る。

  3. 3

    フライパンに油を入れ中火にかける、生姜とニンニクを入れ香りが出たら豚肉を入れる。

  4. 4

    豚肉に火が通ったら1のカボチャと2のパプリカ、菜の花を入れ、パプリカに火が通ったら★で味付けしてできあがり。

コツ・ポイント

★の調味料は入れる前に全部混ぜておくと味が全体に絡みやすい。

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あ~ちゃん家の食卓
あ~ちゃん家の食卓 @cook_40270491
2021/04/07 13:46に公開
夫婦と子ども二人の四人家族。大食漢が1人いるので毎日が小料理屋をやってるよう。簡単&美味しいを目指しています。料理には、料理酒・みりん・顆粒だし不使用。砂糖はほぼ不使用。畑で作った野菜の大量消費メニュー多め。
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