ブラウンマッシュルームは軸を落とし4等分に切り、エリンギと舞茸とぶなしめじは石づきを落とし1cm角に粗く切ります。

フライパンに鷹の爪とにんにくオリーブオイルを入れて香りがたつまで弱火で加熱します

きのこを全て入れて強火で香ばしく炒めます

白ワイン酢を加えて香り付けをします。

塩、こしょうで調味し、イタリアンパセリを加えて混ぜ合わせます。
にんにくと鷹の爪を取りだします。

冷ましてから、ガーリックトーストにのせましょう。