じゃがいもは皮を剥いて、さっと水にくぐらせて、ラップに包んでレンジでチンして火を通す。(温め機能2、3回くらい)

じゃがいもがアツアツの内に耐熱性のある袋に移し、酢を加えて袋の上から布巾等で包んで、モミモミして潰す。

スライスした玉ねぎ、輪切りにしてレンチンして火を通したウインナー、マヨネーズを加えてモミモミ混ぜる。

味をみて、マヨネーズを足したり、塩、こしょうで味を整えて、器に移して出来上がり。
袋のまま冷蔵庫で冷やしても。

具は何でも大丈夫です。好きな物を入れて下さい。明太子とか、クリームチーズとか、燻製のチーズやベーコンも。

きゅうりを入れるときは塩もみしてきゅうりの水分をよく絞って下さい。写真は1/2本分です。芋が冷めてから加えて下さい。