鉄板屋さん風☆ガーリックライス
TAESUN @cook_40171251
香りだけて食欲湧いてしまう(o^^o)鉄板焼屋さんで食べる様なガーリックライスをお家で簡単に♪
このレシピの生い立ち
シェフが目の前で焼いてくれる鉄板焼屋さんで食べたガーリックライスが美味しすぎたので！プロには敵いませんが出来るだけ再現してみました笑
鉄板屋さん風☆ガーリックライス
香りだけて食欲湧いてしまう(o^^o)鉄板焼屋さんで食べる様なガーリックライスをお家で簡単に♪
このレシピの生い立ち
シェフが目の前で焼いてくれる鉄板焼屋さんで食べたガーリックライスが美味しすぎたので！プロには敵いませんが出来るだけ再現してみました笑
作り方
- 1
フライパンを良く熱しバターとニンニクを投入する
※火加減は弱中火
※スライスニンニクを使う場合カリカリにして一旦取り出す -
- 2
ご飯を投入しバターを全体に絡める様に混ぜ炒める
-
- 3
塩胡椒で味を整える。全体に味が均等になる様に混ぜ炒める
※しっかり味が好きな方は塩ふたつまみ！塩加減はお好みでOK -
- 4
フライパンに薄く広げる
あまり触らずたまに裏返す様に混ぜ炒めまた広げる -
- 5
表面の水分を飛ばし軽く焦げ目が付く程度
-
- 6
最後に火を止めフライパンが熱いうちに、風味付けで鍋肌から醤油を加え炒め混ぜる。。。完成♪
-
- 7
※スライスニンニクを使う場合→取り出したカリカリニンニクを最後に混ぜて。。。完成♪
コツ・ポイント
※フライパンはしっかり熱する
※味を炒め馴染ませた後ご飯にあまり触らない様に火を通す
※バターをオリーブオイルにしても◎
※スライスニンニク(2片)を使う場合先に炒めカリカリニンニクを作ってから一旦取り出し最後に再投入して混ぜる♪
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