＊ボンゴレ・ロッソ＊

Name: ＊ボンゴレ・ロッソ＊
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ 160~200g; シーフードミックス 150~200g; ☆酒 大さじ2; ☆塩・こしょう 少々; 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個; にんにく(みじん切り) 1片; お好みで赤唐辛子(小口切り) 1本; カットトマト缶 1/2缶(200g); オリーブオイル 大さじ1; 塩 少量; こしょう 少々; お好みで粉チーズやパセリ 適量

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シーフードのトマトソースパスタです。シーフードミックスで手軽に作ります。
このレシピの生い立ち
子どもがシーフードミックスが好きなので、冷凍を常備しておきよく使います。1番人気がこのパスタです。

＊ボンゴレ・ロッソ＊

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材料

2人分

パスタ 160~200g
シーフードミックス 150~200g
☆酒大さじ2
☆塩・こしょう少々
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
にんにく(みじん切り) 1片
お好みで赤唐辛子(小口切り) 1本
カットトマト缶 1/2缶(200g)
オリーブオイル大さじ1
塩少量
こしょう少々
お好みで粉チーズやパセリ適量

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作り方

1
パスタを表示に従って茹でる。
シーフードミックスは☆をふり、電子レンジ600Wで2分加熱し、実と汁に分ける。
2
フライパンにオリーブオイルを温め、にんにく、玉ねぎ、赤唐辛子を加え炒める。(1)の汁とトマト缶を加え、弱火で5分煮る。
3

パスタを表示通りに茹でる。
4
(2)にシーフードを加え加熱し、塩、こしょうで味を調える。
更に盛り付け、お好みで粉チーズ等ふる。

コツ・ポイント

シーフードを加熱しすぎると固くなり縮むので、最初にレンジで控え目に火を通しておき、汁だけを(2)で加え、実は最後にソースに加えます。

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2021/04/08 06:36に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

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