手間のかかる可愛いやつ、渦巻きパン
雛の母 @cook_40128743
時間はかかりますが、私の大切な思い出のパンです
このレシピの生い立ち
こんなパンが食べたくなって、リクエストして作って貰った思い出のパン。作り方を教えてもらって同じのを作りました。
手間のかかる可愛いやつ、渦巻きパン
時間はかかりますが、私の大切な思い出のパンです
このレシピの生い立ち
こんなパンが食べたくなって、リクエストして作って貰った思い出のパン。作り方を教えてもらって同じのを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
バター以外の材料を合わせて17分くらい捏ねる。
その後バターを入れてまた捏ねる
ラップして冷蔵庫で10〜12時間寝かせる -
- 2
バターを伸ばしてシートバターを作る
12x24センチくらい -
- 3
生地のガス抜きをして24x24センチくらいに伸ばして冷凍庫で10分休ませる
-
- 4
バターを挟んで36センチくらいに伸ばして、三つ折りにして冷凍庫で30分休ませる
-
- 5
また36センチくらいに伸ばして三つ折り
冷凍庫で30分寝かせる -
- 6
長方形に生地を伸ばして、チョコチップや甘納豆やレーズンなどお好みの物を散らしてクルクル巻く。冷凍庫で30分寝かせる
-
- 7
8等分に切って天板に並べて、ぎゅーと押さえつける
20分最終発酵 -
- 8
220℃ (425℉)のオーブンで、卵液を表面に塗ってから18分焼いて出来上がり〜
-
コツ・ポイント
シートバターが硬いと伸ばせないので、少し常温で待ってから伸ばしましょう
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21747574
