長芋の皮を剥き、1cm位の厚さに切り、更に2当分か4当分に切ります。

油揚げを短冊に切り、お豆腐をさいのめに切り出し汁に入れ、長芋が柔らかくなるまで煮ます。

味噌を解き入れます。