とりもも肉を一口大に切る。
にんじんの皮を剥き乱切りにする。
じゃがいもの皮を剥き4分の一に切り水にさらしておく。

たまねぎの皮を剥きくし切りにする。
ズッキーニ（ナスでもOK）を1㎝程度の輪切りにする。
ニンニクをみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れ火にかける。さらに①のニンニクを入れ香りが出るまで炒める。

ニンニクの香りが出てきたら①のとりもも肉と塩胡椒を入れ、焼き目がつくまで炒める。

その他切っておいた野菜を入れ、周りが少し透き通るくらいまで炒める。

カットトマト缶を入れ、トマトを潰すように混ぜる。
トマトの入ってた缶で水を2〜3杯（具材がかぶるくらい）を測り入れる。

中火で火が通るまで煮込む。
＊大きめのじゃがいもに楊枝を刺し、スムーズに刺さればOK。

ケチャップ、中濃ソース、醤油を入れる。
甘みが足りなければ砂糖を少し加えても良い。
＊お好みで調整してください

さらに盛り付けてパセリを乗せたら完成！