ちょっとひと手間で絶品☆炊き込みご飯
てぃん0609 @cook_40103175
ご飯を炊く前に、先に具を炊いておくだけ！このひと手間で、味が浸み込んだおいしい炊き込みご飯が作れます。
このレシピの生い立ち
母の作る炊き込みご飯がとってもおいしくて、教えてもらった作り方です。
具を炊くのが少し面倒ですが、このひと手間で味がだいぶ変わります。
ちょっとひと手間で絶品☆炊き込みご飯
ご飯を炊く前に、先に具を炊いておくだけ！このひと手間で、味が浸み込んだおいしい炊き込みご飯が作れます。
このレシピの生い立ち
母の作る炊き込みご飯がとってもおいしくて、教えてもらった作り方です。
具を炊くのが少し面倒ですが、このひと手間で味がだいぶ変わります。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を計り、洗って３０分～1時間水に浸けておく。
-
- 2
鶏肉は1㎝角、油揚げは短冊切り、ごぼうはささがき、しめじは石付きを切り落としほぐしておく。
-
- 3
★の調味料を全て鍋に入れ、中火にかけ、沸いてきたら鶏肉を入れる。
-
- 4
鶏肉の色が変わってきたら、残りの材料を全て入れる。
-
- 5
かき混ぜながら、しんなりするまで弱～中火で炒める。
-
- 6
全体がしんなりしたら火を止め、粗熱が取れるまで冷ます。
- 7
冷めたらザルにあげ、具と汁を分ける。
-
- 8
釜に米を入れ、⑦で分けた汁だけを先に入れ、その後４合の線まで水を入れる。
-
- 9
⑦の具材をすべて入れる。
-
- 10
炊飯のスイッチを入れる。炊き上がったら、ご飯を混ぜる。
- 11
茶碗に盛って完成です。
お好みで山椒の葉やネギをちらしても美味しいですよ。 -
コツ・ポイント
６で冷ますことで、具材に味が浸み込みます。
薄味に仕上げてますので、お好みで調味料を加減してください。
食材から旨味が出ますので、顆粒だし等は使っていません。もちろん、お好みで加えてもOK！
色どりに人参を入れてもＯＫ♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21748247
