筍は、長さ5cm程で厚みは2〜3mmに切る。

ニンジンは皮を剥き、筍同様の大きさに切り揃える。

万能ねぎも4〜5cmの長さに切る。

豚こま肉は、ボウルなどに入れ適当な大きさに手でちぎり★の材料を加えて揉み込む。

フライパンにサラダ油、ニンニク（あらみじん）を加えて火に掛ける。（弱火）

ニンニクの香りが出てきたら、豚こま肉を加えて炒める。（弱火）

こんな感じで、菜箸で広げていきながら豚こま肉にひを通していきます。

豚こま肉に火を通している間に、☆を混ぜ合わせておきます。

豚こま肉の色が変わったら火を中火にする。

そこに筍・ニンジンを加えて2分程炒める。

2分程炒めたら、☆の合わせ調味料を加えて強火にして炒める。

しばらく炒めていると、とろみが付いてくるのでそのタイミングで万能ねぎを加えます。

1分程炒めたら火を止めて、最後にごま油を掛けて混ぜ合わせます。

お皿に盛り付けて出来上がり。