お湯を沸かして、スパゲティーを茹でる。

玉ねぎ、にんじんを、千切りで、スタンバイ。

フライパンにバター大さじ1入れて、ニンニクチューブ1cm入れる。
中火

香りがでたら、玉ねぎと、にんじんを炒める。

白ワイン又はお酒大さじ2と、牛乳大さじ3.入れて混ぜる
中火

たらこを投入して、混ぜる
中火

オリーブオイル　大さじ1入れて。

香味ペースト又は鶏ガラを小さじ1入れて。

玉ねぎがしんなりしたら、ホタルイカ投入(ホタルイカのお目目は取りましょう),

あまりホタルイカに火は通さず、スパゲティーの茹で上がりを、待つ。

スパゲティーが茹で上がれば、お湯を切りフライパンへ、混ぜ合わせる

水分が無くなれば、完成。