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ヘルシー満足キャベツ入り豆腐メンチカツ
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ヘルシー満足キャベツ入り豆腐メンチカツ-レシピのメイン写真

ヘルシー満足キャベツ入り豆腐メンチカツ

えみんちゅー☆
えみんちゅー☆ @cook_40096472

ヘルシーでふわふわ　しっかり食べ応えもあるメンチカツです♪
このレシピの生い立ち
メンチカツと同時進行でハンバーグも作ったら、お肉が少なくなったので、豆腐とキャベツでヘルシーにかさ増ししました。

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材料

小さめ6個分
  1. 豚ひき肉 100g
  2. 豆腐 150g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. キャベツ 100gくらい
  5. 塩 ひとつまみ
  6. マヨネーズ 大さじ1
  7. 小麦粉 適量
  8. 卵 1個
  9. パン粉 適量
  10. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐は水切りしておく

  2. 2

    みじん切りにした玉ねぎを炒め粗熱が取れるまで冷ます
    (生のままでも可)

  3. 3

    キャベツをみじん切りにし、塩を軽くひとつまみかけておく

  4. 4

    ひき肉をよくこねる

  5. 5

    ❹に豆腐、玉ねぎ、キャベツ、マヨネーズを入れさらにこねる
    (キャベツはしっかり水分を絞ってから入れる)

  6. 6

    ❺を丸めて形を整えたら小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ冷蔵庫で寝かせておく

    • ヘルシー満足キャベツ入り豆腐メンチカツ作り方6写真
  7. 7

    油で揚げれば完成☆

コツ・ポイント

・豆腐とキャベツの水切りをしっかりする。
・マヨネーズがつなぎなので入れてください。
・パン粉をつけたあと、時間をおくことで馴染んであげた時に崩れにくいです。

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えみんちゅー☆
えみんちゅー☆ @cook_40096472
2021/04/08 11:24に公開

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