レンコンを薄切りにしてだしの素を入れた出しで下茹でする。

いんげんもボイルする。

トマトを切る。

ドレッシングを作る。
蓋のできる容器にだしの素一袋・

太白ごま油・酢・薄口醤油・鰹節を入れて蓋をして振って混ぜ合わせる。

盛り付ける。