レモングラスを薄切りする。

ウコンとガランガルをだいたい同じ量薄切りにする。

レモングラス、ウコン、ガランガルを合わせて叩く。

最後にコブミカンの葉を千切りにして加え、色味を保つように塩を加えて叩き合わせる。