●餃子の種の作り方

キャベツをみじん切りにして塩をかけて揉む。シナっとなったらザルに移し水で軽く流し塩抜き。

ニラをみじん切りにする。

●薔薇餃子の巻き方

●焼く

温まったフライパンに気持ち多めのごま油を敷き、餃子を乗せて、水を入れて蓋をし中火で焼く。火が通ったら蓋を外し水分を飛ばす

焼くときに、薔薇餃子がくっつかないようにフライパンにのせるとよい。