レタスは手でちぎって食べやすい大きさにする。セロリは筋を取って細切りにし、葉の部分はざく切りに。

フォーにのせるパクチー、バジル、ミントなどを刻み、もやしを用意する。

1の野菜、牛肉を2の鍋に入れ、火が通ったらポン酢やごまだれなどお好きなたれにつけて食べる。

しゃぶしゃぶを食べている間に、別の鍋にお湯を沸かし、フォーの麺を茹でておく。

茹であがったフォーの麺を器に盛り、パクチーなどのハーブ類、フライドオニオン、フライドガーリックをのせ、出汁をかける。