ボールに☆を合わせておきます。

熱いうちに☆に加えます。粗熱が取れるまで置くとしっかり味が入ります。

キャベツを手でちぎって塩少々で軽くもんだらお皿に盛ります。

えのきを乗せ、残った汁をキャベツにかけて完成です。お好みですりごまやラー油をかけて下さい。